Un dettaglio importante è la luce

Ma perché nella stragrande maggioranza dei luoghi in cui sono entrato, nessuno, dico nessuno ha mai pensato a creare la corretta atmosfera luminosa, ritenendo, forse, questo elemento un dettaglio superfluo. Trattano ancora la luce come uno strumento che serve per vederci!

È incredibile pensare di andare in ristorante stellato, pieno di aspettative e poi ritrovarsi in un ambiente magari con un lampadario al centro che illumina tutta la stanza in maniera piatta e uniforme. Non parliamo poi se la qualità della luce non è corretta, allora hai fatto proprio bingo!

Mi verrebbe da chiedere allo chef se i suoi piatti assomigliano al suo locale. Si perché la personalità e l’identità è una, quindi se tanto mi dà tanto c’è qualcosa che non và.

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